Tio Pepe Alfonso Oloroso Seco 37,5cl
Notige sherry
Amber tot diepe mahonie van kleur. In de neus expressieve aroma's van hazelnoot, walnoten, toast, balsamico en tabak met een hint van truffels en leer. De smaak heeft een filmende structuur met een krachtige afdronk.
Oloroso is een wijn gemaakt van Palomino druiven. De bijzondere structuur dat het toont bij de eerste keuring is dat het bestemd zal zijn voor oxidatieve rijping. Hierdoor zal de wijn gefortificeerd worden tot een 17% alcohol gehalte, waardoor het ontstaan van de flor preventief verhinderd wordt en het verder kan ontwikkelen in een oxidatieve omgeving. Dit zal resulteren in een gestructureerde en complexe wijn.
Amber tot diepe mahonie van kleur. In de neus expressieve aroma's van hazelnoot, walnoten, toast, balsamico en tabak met een hint van truffels en leer. De smaak heeft een filmende structuur met een krachtige afdronk.
| Wijnhuis | Tio Pepe |
|---|---|
| Artikelnummer | 1919000 |
| Inhoud (cl) | 37 |
| Wijn type | Sherry |
| Smaak | Sherry |
| Wijn spijs | Mooi bij rijke stoof gerechten of ossenstaart gerechten |
| Druif | Palomino Fino |
| Druif omschrijving | 100% Palomino Fino |
| Land | Spanje |
| Regio | Jerez de la Frontera |
| Bodemtype | Albariza |
| Vinificatie | Versterkte wijn |
| Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
| Lagering omschrijving | Gemiddeld 8 jaar in het Solera systeem |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 18% |
| Temperatuur | 10-12°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 3-5 jaar |
Over Tio Pepe
Tío Pepe, Jerez
Tío Pepe, een symbool van uitmuntendheid in Jerez, produceert al bijna twee eeuwen lang Sherry van de hoogste kwaliteit. Van Fino tot Pedro Ximénez, elke Sherry van González Byass belichaamt een rijke traditie van innovatie en kwaliteit, perfect voor elke eetgelegenheid.
De Oorsprong van Tío Pepe
Als het om Sherry gaat, onderscheidt één merk zich van de rest: Tío Pepe. Dit wijnhuis werd in 1835 opgericht door de Spaanse wijnmaker Manuel Maria González Angel. Hij had oog voor kwaliteit en een passie voor innovatie. De naam "Tío Pepe" is geïnspireerd op de bijnaam van zijn mentor en oom, José Angel y Vargas.
Na het experimenteren met verschillende rijpingsprocessen en wijngaardlocaties, koos hij uiteindelijk voor een oud gebouw in Jerez de la Frontera, dat de vaste thuisbasis zou worden van zijn bodega.
Meer over Tio Pepe