Antinori Bramìto della Sala
Baby Cervaro
Intens strogeel van kleur. In de neus aroma's van gele appels, witte bloesem en ananas met een hint van kamille en vanille. De elegante en zachte smaak heeft nog wat toast en mineraal tonen welk een mooie frisse afdronk geven.
De meest populaire witte restaurantwijn van Antinori, is deze geweldige Chardonnay. In Bourgogne stijl gemaakt en ook wel ‘Baby Cervaro' genoemd. Rond, romig en met een heerlijk frisse afdronk. De oorspronkelijke bewoners van Castello della Sala, de Monaldeschi familie, vocht onderling om de macht over Orvieto en gaf bijnamen van dieren aan zichzelf om de strijd kracht bij te zetten. De naam Bramìto, wat de brul van het hert betekend, herinnert hier aan.
Intens strogeel van kleur. In de neus aroma's van gele appels, witte bloesem en ananas met een hint van kamille en vanille. De elegante en zachte smaak heeft nog wat toast en mineraal tonen welk een mooie frisse afdronk geven.
| Wijnhuis | Castello della Sala |
|---|---|
| Artikelnummer | 8916150 |
| Inhoud (cl) | 75 |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn type | Witte wijn |
| Smaak | Vol en houtgelagerd wit |
| Wijn spijs | Stevig genoeg om goed samen te gaan met een keur aan vis- en lichte vleesgerechten. |
| Druif | Chardonnay |
| Druif omschrijving | 100% Chardonnay |
| Land | Italië |
| Regio | Umbrië |
| Duurzaamheid | Traditioneel werkend |
| Bodemtype | Klei |
| Vinificatie | Deels RVS en deels in eikenhouten vaten. |
| Lagering | 100% in de fles |
| Lagering omschrijving | Enkele maanden in de fles |
| Sluiting | Schroefdop |
| Alcohol | 13% |
| Temperatuur | 8-10°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 3-5 jaar |
Over Castello della Sala
Castello della Sala, Umbrië
Castello della Sala
Castello della Sala, een prachtig middeleeuws kasteel in Umbrië, staat bekend om zijn premium witte wijnen. Deze wijnen, waaronder de beroemde Cervaro della Sala, tonen complexiteit en elegantie, wat typerend is voor het unieke microklimaat rond het kasteel.
Historisch Terroir met Moderne Innovaties
Castello della Sala, gelegen op een heuveltop in de buurt van Orvieto, biedt een adembenemend uitzicht over de wijngaarden van Umbrië. In 1940 zag de vader van Piero Antinori het potentieel voor witte wijnen en kocht het estate. Piero zelf bracht later technieken vanuit Bourgogne naar Castello della Sala, waar hij het unieke terroir van kalk en schelpen combineerde met Bourgondische wijnmethoden. Dit leidde tot wijnen van wereldklasse, waaronder de beroemde Cervaro della Sala.
Meer over Castello della Sala