Antinori Castello della Sala Conte della Vipera
91
James Suckling
92
Robert Partker
91
Falstaff
92
Robert Parker
Koninklijke witte wijn uit Umbrië
Licht geel van kleur met een groene zweem. In de neus intense aroma’s van lychee, ananas, passievrucht en grapefruit. In de smaak vooral veel geel fruit tonen en een hint van bergamot in een lichte structuur en een prachtig lange afdronk met fijne, frisse accenten.
Op het etiket staat de San Giovanni kapel (15de eeuw) die bij het estate staat en van historische waarde is. De naam van de wijn refereert naar de rijke geschiedenis van het estate. Vipera (de adder) is een van de historische bijnamen van de familieleden die streden om Orvieto. Sinds 1940 is het estate in handen van de familie Antinori. Zij laten met deze wijn zien dat Sauvignon Blanc en Sémillon hier uitstekend samengaan, mooi fris, veel rijp fruit en een mooie lange afdronk.
Licht geel van kleur met een groene zweem. In de neus intense aroma’s van lychee, ananas, passievrucht en grapefruit. In de smaak vooral veel geel fruit tonen en een hint van bergamot in een lichte structuur en een prachtig lange afdronk met fijne, frisse accenten.
| Wijnhuis | Castello della Sala |
|---|---|
| Artikelnummer | 4963000 |
| Inhoud (cl) | 75 |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn type | Witte wijn |
| Smaak | Fruitig en aromatisch wit |
| Wijn spijs | Zomerse (zalm) salade of bij asperges |
| Druif | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Druif omschrijving | 90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon |
| Land | Italië |
| Regio | Umbrië |
| Duurzaamheid | Traditioneel werkend |
| Bodemtype | Kalk |
| Vinificatie | RVS |
| Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
| Lagering omschrijving | n.v.t. |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 12,5% |
| Temperatuur | 8-10°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 3-5 jaar |
Over Castello della Sala
Castello della Sala, Umbrië
Castello della Sala
Castello della Sala, een prachtig middeleeuws kasteel in Umbrië, staat bekend om zijn premium witte wijnen. Deze wijnen, waaronder de beroemde Cervaro della Sala, tonen complexiteit en elegantie, wat typerend is voor het unieke microklimaat rond het kasteel.
Historisch Terroir met Moderne Innovaties
Castello della Sala, gelegen op een heuveltop in de buurt van Orvieto, biedt een adembenemend uitzicht over de wijngaarden van Umbrië. In 1940 zag de vader van Piero Antinori het potentieel voor witte wijnen en kocht het estate. Piero zelf bracht later technieken vanuit Bourgogne naar Castello della Sala, waar hij het unieke terroir van kalk en schelpen combineerde met Bourgondische wijnmethoden. Dit leidde tot wijnen van wereldklasse, waaronder de beroemde Cervaro della Sala.
Meer over Castello della Sala