Antinori Pinot Nero Castello Della Sala
93
Robert Parker
95
Robert Parker
91
Wine Enthusiast
Alterego van de Cervaro
Helder granaatrood van kleur. In de neus volle fruit aroma’s van aalbessen, cranberry's, rode kersen en frambozen met bloemige tonen van viooltjes en rozen. De smaak heeft daarnaast ook een hint van kaneel, cederhout en toast met een verfijnde structuur door de zachte tannines welke een lange afdronk geven.
Naast Cervaro wordt er ook een prachtige Pinot Nero gemaakt op Castello della Sala. De Pinot Nero wordt beschouwd als het alter ego van Cervaro, samen vertegenwoordigen zij twee verschillende uitdrukkingen van Castello della Sala's complexiteit en finesse. De wijngaard bestaat slechts uit vier hectare en ligt op 400 meter hoogte op een kalkrijke bodem. Dit resulteert in een zeer elegante, maar toch complexe wijn.
Helder granaatrood van kleur. In de neus volle fruit aroma’s van aalbessen, cranberry's, rode kersen en frambozen met bloemige tonen van viooltjes en rozen. De smaak heeft daarnaast ook een hint van kaneel, cederhout en toast met een verfijnde structuur door de zachte tannines welke een lange afdronk geven.
| Wijnhuis | Castello della Sala |
|---|---|
| Artikelnummer | 4859000 |
| Inhoud (cl) | 75 |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn type | Rode wijn |
| Smaak | Aromatisch en kruidig rood |
| Wijn spijs | Heerlijk als begeleider van lam of kalfsvlees |
| Druif | Pinot Nero |
| Druif omschrijving | 100% Pinot Nero |
| Land | Italië |
| Regio | Umbrië |
| Duurzaamheid | Duurzaam werkend |
| Bodemtype | Kalk |
| Vinificatie | RVS, malolactische fermentatie in Frans eikenhouten vaten |
| Lagering | Deels in de fles, Deels op eikenhouten vaten |
| Lagering omschrijving | Rijping van een aantal maanden in eikenhouten vaten en in de fles |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 13,5% |
| Temperatuur | 16-18°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 3-5 jaar |
Over Castello della Sala
Castello della Sala, Umbrië
Castello della Sala
Castello della Sala, een prachtig middeleeuws kasteel in Umbrië, staat bekend om zijn premium witte wijnen. Deze wijnen, waaronder de beroemde Cervaro della Sala, tonen complexiteit en elegantie, wat typerend is voor het unieke microklimaat rond het kasteel.
Historisch Terroir met Moderne Innovaties
Castello della Sala, gelegen op een heuveltop in de buurt van Orvieto, biedt een adembenemend uitzicht over de wijngaarden van Umbrië. In 1940 zag de vader van Piero Antinori het potentieel voor witte wijnen en kocht het estate. Piero zelf bracht later technieken vanuit Bourgogne naar Castello della Sala, waar hij het unieke terroir van kalk en schelpen combineerde met Bourgondische wijnmethoden. Dit leidde tot wijnen van wereldklasse, waaronder de beroemde Cervaro della Sala.
Meer over Castello della Sala