Antinori Pinot Nero Castello Della Sala

93 Robert Parker
95 Robert Parker
91 Wine Enthusiast

Alterego van de Cervaro

Helder granaatrood van kleur. In de neus volle fruit aroma’s van aalbessen, cranberry's, rode kersen en frambozen met bloemige tonen van viooltjes en rozen. De smaak heeft daarnaast ook een hint van kaneel, cederhout en toast met een verfijnde structuur door de zachte tannines welke een lange afdronk geven.

Naast Cervaro wordt er ook een prachtige Pinot Nero gemaakt op Castello della Sala. De Pinot Nero wordt beschouwd als het alter ego van Cervaro, samen vertegenwoordigen zij twee verschillende uitdrukkingen van Castello della Sala's complexiteit en finesse. De wijngaard bestaat slechts uit vier hectare en ligt op 400 meter hoogte op een kalkrijke bodem. Dit resulteert in een zeer elegante, maar toch complexe wijn. 

Wijnhuis Castello della Sala
Artikelnummer 4859000
Inhoud (cl) 75
Jaargang 2021
Wijn type Rode wijn
Smaak Aromatisch en kruidig rood
Wijn spijs Heerlijk als begeleider van lam of kalfsvlees
Druif Pinot Nero
Druif omschrijving 100% Pinot Nero
Land Italië
Regio Umbrië
Duurzaamheid Duurzaam werkend
Bodemtype Kalk
Vinificatie RVS, malolactische fermentatie in Frans eikenhouten vaten
Lagering Deels in de fles, Deels op eikenhouten vaten
Lagering omschrijving Rijping van een aantal maanden in eikenhouten vaten en in de fles
Sluiting Kurk
Alcohol 13,5%
Temperatuur 16-18°C
Vegan Nee
Bewaarpotentie 3-5 jaar
Castello della Sala Image

Over Castello della Sala

Castello della Sala, Umbrië

Castello della Sala

Castello della Sala, een prachtig middeleeuws kasteel in Umbrië, staat bekend om zijn premium witte wijnen. Deze wijnen, waaronder de beroemde Cervaro della Sala, tonen complexiteit en elegantie, wat typerend is voor het unieke microklimaat rond het kasteel.

Historisch Terroir met Moderne Innovaties

Castello della Sala, gelegen op een heuveltop in de buurt van Orvieto, biedt een adembenemend uitzicht over de wijngaarden van Umbrië. In 1940 zag de vader van Piero Antinori het potentieel voor witte wijnen en kocht het estate. Piero zelf bracht later technieken vanuit Bourgogne naar Castello della Sala, waar hij het unieke terroir van kalk en schelpen combineerde met Bourgondische wijnmethoden. Dit leidde tot wijnen van wereldklasse, waaronder de beroemde Cervaro della Sala.

Meer over Castello della Sala

Importeur sinds 1997

Meer dan 85 wijnhuizen

Familiebedrijf met gedreven
professionals

Innovatieve marketing
concepten