Del Duque Amontillado V.O.R.S.
97
Decanter
92
International Wine Challenge
De sherry van de kenners
Donker goud van kleur met een bruine zweem. In de neus krachtige aroma's noten, gedroogde vijg en zoete dadel, De smaak heeft een strakke, licht romige structuur met een lange, licht pittige afdronk.
De Del Duque is een amontillado uit de V.O.R.S. collectie, één van de Very Old Rare Sherry’s van González Byass. Amontillado is een unieke wijn als gevolg van haar dubbele rijpingsproces: ten eerste rijpt deze wijn onder flor, gevolgd door een periode waarin de flor zachtjes aan verdwijnt en de wijn blootgesteld wordt aan oxidatie. Gemaakt van palomino druiven.
Donker goud van kleur met een bruine zweem. In de neus krachtige aroma's noten, gedroogde vijg en zoete dadel, De smaak heeft een strakke, licht romige structuur met een lange, licht pittige afdronk.
| Wijnhuis | Tio Pepe |
|---|---|
| Artikelnummer | 1921000 |
| Inhoud (cl) | 37 |
| Wijn type | Sherry |
| Smaak | Sherry |
| Wijn spijs | Leker bij wilde paddenstoelen en half belegen kazen. |
| Druif | Palomino Fino |
| Druif omschrijving | 100% Palomino Fino |
| Land | Spanje |
| Regio | Jerez de la Frontera |
| Duurzaamheid | Traditioneel werkend |
| Bodemtype | Albariza |
| Vinificatie | Solera systeem |
| Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
| Lagering omschrijving | Gemiddeld 30 jaar in het Solera systeem |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 20% |
| Temperatuur | 16-18°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 3-5 jaar |
Over Tio Pepe
TÃo Pepe, Jerez
TÃo Pepe, een symbool van uitmuntendheid in Jerez, produceert al bijna twee eeuwen lang Sherry van de hoogste kwaliteit. Van Fino tot Pedro Ximénez, elke Sherry van González Byass belichaamt een rijke traditie van innovatie en kwaliteit, perfect voor elke eetgelegenheid.
De Oorsprong van TÃo Pepe
Als het om Sherry gaat, onderscheidt één merk zich van de rest: TÃo Pepe. Dit wijnhuis werd in 1835 opgericht door de Spaanse wijnmaker Manuel Maria González Angel. Hij had oog voor kwaliteit en een passie voor innovatie. De naam "TÃo Pepe" is geïnspireerd op de bijnaam van zijn mentor en oom, José Angel y Vargas.
Na het experimenteren met verschillende rijpingsprocessen en wijngaardlocaties, koos hij uiteindelijk voor een oud gebouw in Jerez de la Frontera, dat de vaste thuisbasis zou worden van zijn bodega.
Meer over Tio Pepe