Faiveley Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021
95
Robert Parker 2021
94
Wine Spectator 2021
97
Tim Atkin 2021
Absolute top van de Bourgogne
Licht goudgeel van kleur. In de neus intense aroma's van kweepeer, gele appel, perzik, grapefruit en citroen met een hint van hazelnoten, boter en toast. De smaak heeft een romige structuur met een volle, frisse afdronk.
De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd. De most wordt geëxtraheerd met een pneumatische pers alvorens te worden afgewikkeld. Vinificatie duurt 4 weken en vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (50-60% waarvan nieuw eiken) in onze kelders bij constante, natuurlijke temperaturen. De wijnen worden vaak geroerd om de wijn in contact te houden met de droesem en vervolgens te rijpen voor 18 maanden. Hierdoor kunnen ze ook een uitstekende spanning en aromatische complexiteit behouden als een zacht, delicaat gehemelte.
Licht goudgeel van kleur. In de neus intense aroma's van kweepeer, gele appel, perzik, grapefruit en citroen met een hint van hazelnoten, boter en toast. De smaak heeft een romige structuur met een volle, frisse afdronk.
| Wijnhuis | Domaine Faiveley |
|---|---|
| Artikelnummer | 8916619 |
| Inhoud (cl) | 75 |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn type | Witte wijn |
| Smaak | Vol en houtgelagerd wit |
| Wijn spijs | Lekker bij gevogelte, kreeft en truffel |
| Druif | Chardonnay |
| Druif omschrijving | 100% Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Duurzaamheid | Traditioneel werkend |
| Bodemtype | Klei |
| Vinificatie | Houten vaten |
| Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
| Lagering omschrijving | 18 maanden in Frans eikenhouten vaten |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 13,5% |
| Temperatuur | 12-14°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 20-25 jaar |
Over Domaine Faiveley
Domaine Faiveley, Bourgogne
Domaine Faiveley, gelegen in de Bourgogne, is een van de grootste eigenaren van geklasseerde wijngaarden in de regio. Hun wijnen staan bekend om hun precisie, diepte en rijpingspotentieel, en vertegenwoordigen het beste van wat de Bourgogne te bieden heeft.
200 Jaar Wijnbouwgeschiedenis
Opgericht in 1825 door Pierre Faiveley, behoort Domaine Faiveley al bijna 200 jaar tot de top van de Bourgogne. Het domein is nu in handen van de 7e generatie, met broer Erwan en zus Eve Faiveley aan het roer. Hun landgoed, gevestigd in Nuits-Saint-Georges, heeft percelen in prestigieuze appellaties zoals Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot, Pommard, Puligny-Montrachet en Corton-Charlemagne.
Meer over Domaine Faiveley