Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru 2020
Grand Cru uit het noorden van Gevrey-Chambertin
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma's van kleine rode vruchten, kruiden en bloemen. Deze toegeeflijke maar zeer elegante wijn biedt zijdezachte soepele tannines, hoewel het enkele jaren in de fles nodig heeft voordat het zijn volledige potentieel bereikt.
Deze charmante Grand Cru ligt op het meest noordelijke deel van de heuvel, in de gemeente Gevrey-Chambertin. De productiegebieden voor de Charmes-Chambertin en De appellations van Mazoyères-Chambertin zijn hetzelfde en het is de Charmes-Chambertin benaming die gewoonlijk wordt vermeld. De druiven worden met de hand gesneden en gesorteerd. Het aandeel ontsteelde druiven en hele clusters varieert afhankelijk van de vintage. De wijnen worden dagelijks geperst om kleur, tannines en aroma's uit de schil van de druiven halen. Na een vattingsperiode van 19 dagen is de alcoholische gisting voltooid. De vrijloopwijn wordt afgevoerd met behulp van een zwaartekrachtsysteem de draf langzaam en voorzichtig wordt geperst om een ​​uitzonderlijk zuivere pers te verkrijgen wijn. De wijnen rijpen 14 maanden in Franse eikenhouten vaten (60% nieuwe eik) die geselecteerd vanwege hun fijne korrel en milde toast. De wijnen rijpen in onze kelders bij consistente, natuurlijke hygrometrie en temperatuur.
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma's van kleine rode vruchten, kruiden en bloemen. Deze toegeeflijke maar zeer elegante wijn biedt zijdezachte soepele tannines, hoewel het enkele jaren in de fles nodig heeft voordat het zijn volledige potentieel bereikt.
| Wijnhuis | Domaine Faiveley |
|---|---|
| Artikelnummer | 8916408 |
| Inhoud (cl) | 75 |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn type | Rode wijn |
| Smaak | Vol en houtgelagerd rood |
| Wijn spijs | Perfect bij wild gerechten en oude kazen |
| Druif | Pinot Noir |
| Druif omschrijving | 100% Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Bodemtype | Kalk |
| Vinificatie | 19 dagen in houten vaten |
| Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
| Lagering omschrijving | 16-18 maanden op Frans eiken (60% nieuw eiken) |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 13,5% |
| Temperatuur | 16°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 10-15 jaar |
Over Domaine Faiveley
Domaine Faiveley, Bourgogne
Domaine Faiveley, gelegen in de Bourgogne, is een van de grootste eigenaren van geklasseerde wijngaarden in de regio. Hun wijnen staan bekend om hun precisie, diepte en rijpingspotentieel, en vertegenwoordigen het beste van wat de Bourgogne te bieden heeft.
200 Jaar Wijnbouwgeschiedenis
Opgericht in 1825 door Pierre Faiveley, behoort Domaine Faiveley al bijna 200 jaar tot de top van de Bourgogne. Het domein is nu in handen van de 7e generatie, met broer Erwan en zus Eve Faiveley aan het roer. Hun landgoed, gevestigd in Nuits-Saint-Georges, heeft percelen in prestigieuze appellaties zoals Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot, Pommard, Puligny-Montrachet en Corton-Charlemagne.
Meer over Domaine Faiveley