Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru "Vaulorent" 2021
94
James Suckling
92
Tim Atkin
92
Decanter
92
Decanter
Fantastische 1er Cru van Billaud-Simon
Licht goudgeel van kleur met een groene zweem. In de neus aroma's van peer, appel en citroen met een lichte hint van toast, brioche en rook. De smaak heeft een verfijnde structuur met een mooie mineraliteit en lichte romigheid wat een complexe en een lange afdronk geeft.
De naam van deze wijn, en appellatie, is afgeleid van de landeigenaar van de vallei waar de stokken staan: de vallei van Laurent. Dit gebied beslaat de sub gebieden Les Quatre Chemins, Les Couvertes en La ferme de Couverte met een bijzondere micro klimaat waardoor het ook wel eens de 8ste Grand Cru van Chablis genoemd wordt maar dit is tot op heden nooit officieel vast gelegd.
Licht goudgeel van kleur met een groene zweem. In de neus aroma's van peer, appel en citroen met een lichte hint van toast, brioche en rook. De smaak heeft een verfijnde structuur met een mooie mineraliteit en lichte romigheid wat een complexe en een lange afdronk geeft.
| Wijnhuis | Domaine Billaud-Simon |
|---|---|
| Artikelnummer | 8916670 |
| Inhoud (cl) | 75 |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn type | Witte wijn |
| Smaak | Vol en houtgelagerd wit |
| Wijn spijs | Lekker bij visgerechten en schelpdieren |
| Druif | Chardonnay |
| Druif omschrijving | 100% Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Chablis |
| Duurzaamheid | Duurzaam werkend |
| Bodemtype | Kimmeridgien |
| Vinificatie | Deels RVS, deels in houten vaten |
| Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
| Lagering omschrijving | 14 tot 16 maanden in RVS |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 13% |
| Temperatuur | 10-12°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 10-15 jaar |
Over Domaine Billaud-Simon
Billaud-Simon, Chablis
Domaine Billaud-Simon, gelegen in Chablis, Frankrijk, staat bekend om zijn uitzonderlijk verfijnde Chardonnay-wijnen. Hun aanpak benadrukt de zuivere, levendige en precieze karakteristieken van Chablis, wat zorgt voor wijnen met een uitstekende diepte en helderheid.
Historie sinds 1815
Al sinds 1815 maakt het historische Domaine Billaud-Simon prachtige Chardonnay-wijnen, gekenmerkt door de mineraliteit waar Chablis om bekend staat. Hun Grand Cru en Premier Cru wijnen worden geroemd om het subtiele gebruik van eikenhouten vaten en hun uitmuntende kwaliteit.
Meer over Domaine Billaud-Simon