Domaine Billaud-Simon Chablis 2020
92
Decanter
90
James Suckling
Perfect voorbeeld van een Chablis
Helder goudgeel van kleur met een groene zweem. In de neus delicate aroma's van witte perzik, banaan, limoen, grapefruit en een lichte hint van brioche. De smaak heeft een zachte, lichte structuur door de rijping op de fijne lie wat een volle en lange afdronk geeft.
Voor deze Chablis Village haalt Domaine Billaud-Simon haar druiven van wijngaarden die vooral een zuidelijke ligging hebben om zoveel mogelijk zon uren in te laten werken op de druiven. Dit is combinatie met het koele klimaat en de kalkrijke Kimmeridgien bodem zorgen voor een zeer frisse Chablis met mooi gerijpte fruit tonen.
Helder goudgeel van kleur met een groene zweem. In de neus delicate aroma's van witte perzik, banaan, limoen, grapefruit en een lichte hint van brioche. De smaak heeft een zachte, lichte structuur door de rijping op de fijne lie wat een volle en lange afdronk geeft.
| Wijnhuis | Domaine Billaud-Simon |
|---|---|
| Artikelnummer | 8916571 |
| Inhoud (cl) | 75 |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn type | Witte wijn |
| Smaak | Aromatisch en kruidig wit |
| Wijn spijs | Heerlijk bij tonijn tartaar, zalm en schaaldieren |
| Druif | Chardonnay |
| Druif omschrijving | 100% Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Chablis |
| Duurzaamheid | Traditioneel werkend |
| Bodemtype | Kimmeridgien |
| Vinificatie | RVS |
| Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
| Lagering omschrijving | 8 tot 10 maanden in RVS op de fijne lie |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 12,5% |
| Temperatuur | 10-12°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 3-5 jaar |
Over Domaine Billaud-Simon
Billaud-Simon, Chablis
Domaine Billaud-Simon, gelegen in Chablis, Frankrijk, staat bekend om zijn uitzonderlijk verfijnde Chardonnay-wijnen. Hun aanpak benadrukt de zuivere, levendige en precieze karakteristieken van Chablis, wat zorgt voor wijnen met een uitstekende diepte en helderheid.
Historie sinds 1815
Al sinds 1815 maakt het historische Domaine Billaud-Simon prachtige Chardonnay-wijnen, gekenmerkt door de mineraliteit waar Chablis om bekend staat. Hun Grand Cru en Premier Cru wijnen worden geroemd om het subtiele gebruik van eikenhouten vaten en hun uitmuntende kwaliteit.
Meer over Domaine Billaud-Simon