Dominio Fournier Reserva
94
IWC
91
James Suckling
95
Tim Atkin
De kwaliteit van Ribera del Duero
Intens robijn rood van kleur met een garnaatrode zweem. In de geur intense aroma's van braam, bosbes en zwarte kersen met een hint van zoethout, vanille, balsamico en eikenhout. De smaak heeft een licht vettige structuur met ronde tannines en een volle, krachtige afdronk.
Dominio Fournier maakte al wijn in Ribera del Duero vóór de D.O. Ribera del Duero (1982) bestond. De wijngaarden liggen al meer dan 60 jaar aan de rivier de Duero. Deze, nog relatief jonge, DO-regio produceert een aantal van de meest gewilde Spaanse wijnen van uitstekende kwaliteit. Na Rioja is Ribera del Duero de grootste producent van kwalitatieve Spaanse wijnen. De reserva is een wijn van de hoogste kwaliteit, traditioneel geproduceerd met eigen geoogste druiven. Hij rijpt minimaal 36 maanden voordat het op de markt komt, tussen 18 en 24 maanden in een nieuw Frans eiken vat en de rest van de tijd in zijn fles om zijn buitengewone smaak te verzegelen: intens, complex en zeer afgerond.
Intens robijn rood van kleur met een garnaatrode zweem. In de geur intense aroma's van braam, bosbes en zwarte kersen met een hint van zoethout, vanille, balsamico en eikenhout. De smaak heeft een licht vettige structuur met ronde tannines en een volle, krachtige afdronk.
| Wijnhuis | Dominio Fournier |
|---|---|
| Artikelnummer | 1822000 |
| Inhoud (cl) | 75 |
| Jaargang | 2019 |
| Wijn type | Rode wijn |
| Smaak | Vol en houtgelagerd rood |
| Wijn spijs | Het past heel goed bij vlees en sterke kazen. |
| Druif | Tempranillo |
| Druif omschrijving | 100% Tempranillo (Tinta del País) |
| Land | Spanje |
| Regio | Ribera del Duero |
| Bodemtype | Kiezel |
| Vinificatie | 5-6 dagen koude weking in RVS waarna de fermentatie deels in RVS en deels in houten vaten plaats vindt |
| Lagering | Deels in roestvrijstalen tanks, Deels op eikenhouten vaten |
| Lagering omschrijving | Minimaal 18 maanden op Frans eiken en daarna verdere rijping op de fles |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 15% |
| Temperatuur | 16-18°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 5-7 jaar |
Over Dominio Fournier
Dominio Fournier, Ribera del Duero
In het hart van Ribera del Duero vindt Dominio Fournier haar thuisbasis, waar traditionele wijze van wijn maken de diepe, complexe smaken van Tempranillo naar boven haalt. Met meer dan 60 jaar oude wijnstokken en een uniek landklimaat biedt elke wijngaard een eigen nuance, resulterend in wijnen die internationaal geprezen worden om hun rijke aroma’s en diepe kleuren.
De regio Ribera del Duero
Dominio Fournier bevindt zich in Spanje, in de regio Ribera del Duero. Deze regio is bekend om zijn Spaanse rode wijnen, met wijngaarden die aan de oevers van de rivier Rio Duero liggen. De allereerste wijngaard werd hier in 1960 geplant en in 1982 werd deze plek een officiële zogeheten ‘D.O.’ (Denominación de Origen), oftewel een erkende wijnregio. De productie van wijn begon in wijnhuis Dominio Fournier echter al veel eerder vóór deze officiële benaming. Tot op heden is Dominio Fournier uitgegroeid tot een wijnhuis met maar liefst 22 percelen met wijnstokken!
Meer over Dominio Fournier