Rijping Eikenhout
Finca Moncloa bestaat altijd uit een blend van verschillende druivenrassen, waaronder Syrah en Cabernet Sauvignon en de ‘vergeten’ Tintilla de Rota. Het is een bijzondere rode wijn met een diepe, robijnrode kleur met de smaak van intens rood fruit en subtiele houttonen. De kleur, smaak en karakter dankt de wijn onder andere aan de Franse en Amerikaanse eikenhouten wijnvaten.
Elke wijn heeft meer dan 12 maanden in deze wijnvaten gerijpt. Hierbij rijpt een deel van de wijn in nieuwe wijnvaten en het andere deel in reeds gebruikte wijnvaten; ook dit zorgt weer voor een bijzonder smaakdetail.
Hoog in Smaak Dankzij Mild Klimaat
Zoals bij elke wijn, wordt de druif en haar smaak intens beïnvloed door de grond en het klimaat van de wijngaard. Het landgoed ligt in de buurt van het stuwmeer van Guadalcacín en het Valleja-gebergte. De gemiddelde temperatuur in deze wijnregio is 26 graden in de zomer en 11 graden in de winter, met af en toe kans op vorst. Een mild klimaat dus! Het land ligt ruim boven de zeespiegel, met een bodem die rijk is aan klei en kalk, maar arm aan organisch materiaal. Al deze elementen zorgen voor een perfecte, bijzondere wijn met intense aroma's van rood en zwart fruit en kruiden.